『スパイスは魔法』がモットーの
スパイス香辛料ソムリエSPICENEEが監修する
唯一無二のオリジナルブレンドスパイス。
風味・香り・余韻にこだわった、
SPICENEEだけのスパイス体験をお届けします。
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スパ酎(スパイス焼酎の素)
¥500
南の島、奄美大島在住のスパイス香辛料ソムリエ、 SPICENEEのオリジナルミックススパイスです♡ 【7日間の香り旅。ゴールはあなたのグラスの中。】 〜香りを仕込む、新しいクラフト焼酎体験〜 黒糖焼酎に漬け込むだけで、ボタニカル香るあなただけのクラフト焼酎が完成♪ 『スパ酎』は、厳選したスパイスと果実の香りをじっくり引き出す「スパイス焼酎の素」です。 アールグレイの上品な香り、シトラスピールの爽やかさ、ジュニパーベリーやカルダモンのスパイシーなアクセント… 厳選したスパイスが7日間かけてゆっくりと焼酎に香りを移し、特別な一杯へと仕上げてくれます♡ 【辛さレベル】 ☆☆☆☆☆ 【商品内容】 名称:スパ酎(スパイス焼酎の素) 原材料名:中双糖(国内製造)、ジュニパーベリー、レモンピール、アップルピース、フェンネル、シナモン、カルダモン、クローブ、柚子、コリアンダー、バイマックルー、アールグレイ茶葉 内容量:30g 賞味期限:ご注文を受けてから作成後180日 保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。 【スパイス焼酎の作り方】 1. 清潔な容器(ガラス瓶など)に黒糖焼酎25度 900mlと本品1袋を漬け込む。 2. フタをして常温で5日間、冷蔵庫で2日間ゆっく り香りを育てる。(時折軽く振ると◎) 3. スパイスを取り出したら完成! 香り高い「スパイス焼酎」の出来上がり。 ※推奨酒:黒糖焼酎 ・25度900ml (漬け込み日数 目安:常温5日→冷蔵2日) ・25度720mlの場合 (漬け込み日数 目安:常温2〜3日→冷蔵1〜2日) ※常温→冷蔵は、温度帯によるスパイス成分の抽出スピード調整の為。こちらは目安ですのでお好みでご調整ください。 日々変化していく見た目・香り・風味を楽しみながらあなただけのクラフト焼酎をご堪能ください♪ 完成後は冷蔵保管し、なるべくお早めにお楽しみください。
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喜界島一味唐辛子(袋)
¥550
南の島、奄美大島在住のスパイス香辛料ソムリエ、 SPICENEEオリジナルミックススパイスです。 喜界島産唐辛子100% 食べたときにぴりっとした辛さがダイレクトに伝わるのが特徴。 様々な料理に唐辛子の辛さをピンポイントにプラスしたい時はコレ。 【辛さレベル】 ★★★★☆ 【商品内容】 名称:喜界島一味唐辛子 原材料名:唐辛子(喜界島) 内容量:20g 賞味期限:ご注文を受けてから作成後180日 保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。
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焙煎喜界島黒一味唐辛子(袋)
¥550
南の島、奄美大島在住のスパイス香辛料ソムリエ、 SPICENEEのオリジナルミックススパイスです。 喜界島産の一味唐辛子を深煎りすることで辛さを落ち着かせコクと香りを引き出しました。 炒め物や煮物の仕上げにひと振りすると、より焙煎唐辛子の香ばしさが際立って食欲をそそります。 【辛さレベル】 ★★★★☆ 【商品内容】 名称:焙煎喜界島一味 原材料名:唐辛子(喜界島) 内容量:20g 賞味期限:ご注文を受けてから作成後180日 保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。
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BBQスパイス(袋)
¥550
南の島、奄美大島在住のスパイス香辛料ソムリエ、 SPICENEEのオリジナルミックススパイスです♡ 肉・魚・野菜・フライドポテト・目玉焼き・TKG・ご飯にふりかけても◎ 何にでも合う万能スパイス。 料理の味付けはシンプルにこれだけでも美味しく出来ちゃいます。 【辛さレベル】 ☆☆☆☆☆ 【商品内容】 名称:BBQスパイス 原材料名:塩(喜界島)、ブラックペッパー、ガーリックパウダー、フライドガーリック、オニオンパウダー、バジル、コリアンダー、焦がし醤油パウダー、調味料(アミノ酸等) 内容量:20g 賞味期限:ご注文を受けてから作成後180日 保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。
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ローゼルソルト(袋)
¥550
南の島、奄美大島在住のスパイス香辛料ソムリエ、 SPICENEEのオリジナルミックススパイスです♡ 喜界島産のローゼルと塩を使用した喜界島スパイスです! 爽やかで酸味が食欲そそる。 梅しそのような風味やご飯にまぜた時の鮮やかさもクセになります。 こちらの商品は、数量限定販売となっております。 気になる方はぜひお早めにお買い求めください♪ 【辛さレベル】 ☆☆☆☆☆ 【商品内容】 名称:ローゼルソルト 原材料名:塩(喜界島)、ローゼル 内容量:20g 賞味期限:ご注文を受けてから作成後180日 保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。
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チャオラー(超辣)スパイス(袋)
¥550
南の島、奄美大島在住のスパイス香辛料ソムリエ、 SPICENEEのオリジナルミックススパイスです。 一度かけたらやみつき。旨辛スパイス。 辛味と旨味どちらもプラスしたい時はコレ一択。 スパイス兄の自信作。 【辛さレベル】 ★★★★☆ 【商品内容】 名称:チャオラー(超辣)スパイス 原材料名:四川唐辛子(中国)、島唐辛子、花椒、ジンジャー、フライドガーリック 内容量:20g 賞味期限:ご注文を受けてから作成後180日 保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。
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マーラー(麻辣)スパイス(袋)
¥550
南の島、奄美大島在住のスパイス香辛料ソムリエ、 SPICNEEのオリジナルミックススパイスです。 シビ辛スパイス。 唐辛子の辛さと花椒の痺れと香りを楽しめるスパイスです。 麻婆豆腐や坦々麺をはじめ、麺類や汁物との相性抜群。 【辛さレベル】 ★★★★☆ 【商品内容】 名称:マーラースパイス 原材料名:花椒(中国)、唐辛子、ジンジャー 内容量:20g 賞味期限:ご注文を受けてから作成後180日 保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。
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黒糖シナモン(袋)
¥550
南の島、奄美大島在住のスパイス香辛料ソムリエ、 SPICENEEのオリジナルミックススパイスです。 南の島のシナモンシュガー。 口当たりまろやかな甘いスパイス。 黒糖は粉糖を使用しているため、きめ細やかで使い勝手も抜群です。 トーストに、紅茶やミルクティーなどの飲み物に、お菓子作りにも。 【辛さレベル】 ☆☆☆☆☆ 【商品内容】 名称:黒糖シナモン 原材料名:加工黒糖(国内製造)、シナモン 内容量:20g 賞味期限:ご注文を受けてから作成後180日 保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。
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カレースパイス(袋)15種類のスパイスブレンド
¥550
南の島、奄美大島在住のスパイス香辛料ソムリエ、 SPICENEEのオリジナルミックススパイスです。 15種類のスパイスをブレンドしたカレースパイスです。 スパイスカレー作りにはもちろん、お家カレーにちょい足しでスパイスの風味をプラス♪ 様々な料理にふりかければ一気に本格的なカレー風味の味付けも簡単に。 【辛さレベル】 ★☆☆☆☆ 【商品内容】 名称:カレースパイス 原材料名:クミン(インド)、コリアンダー、ターメッリック、ガーリック、ジンジャー、カイエンペッパー、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、カルダモン、グローブ、フェンネル、オールスパイス、シナモン、ローリエ、ナツメグ 内容量:20g 賞味期限:ご注文を受けてから作成後180日 保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。
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ガラムマサラ(袋)9種類のスパイスブレンド
¥550
南の島、奄美大島在住のスパイス香辛料ソムリエ、 SPICENEEのオリジナルミックススパイスです。 スパイスカレーや市販のルーカレーの仕上げに、ひとさじ入れるだけで、深みのあるカレーに。 出汁や醤油との相性も良く、肉じゃが(肉にガラムマサラで下味をつける)も美味しく出来ます。 【辛さレベル】 ☆☆☆☆☆ 【商品内容】 名称:ガラムマサラ 原材料名:クミン(インド)、コリアンダー、カルダモン、クローブ、ブラックペッパー、メース、アジャワンシード、ローリエ、シナモン 内容量:20g 賞味期限:ご注文を受けてから作成後180日 保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。
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スパイスソルト(袋)
¥550
南の島、奄美大島在住のスパイス香辛料ソムリエ、 SPICENEEのオリジナルミックススパイスです。 スパイス兄wifeイチ推し。 様々な料理に幅広く使える優等生。 炒め物・卵料理・塩焼きそば・お肉やお魚、野菜サラダ・ポテトサラダにも。 淡白な味の食材との相性も良いです。 【辛さレベル】 ☆☆☆☆☆ 【商品内容】 名称:スパイスソルト 原材料名:塩(喜界島)、クミン、ガーリック、パプリカ、シナモン、フェンネル、ブラックペッパー、バジル 内容量:20g 賞味期限:ご注文を受けてから作成後180日 保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。
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スパイスふりかけ(袋)
¥550
南の島、奄美大島在住のスパイス香辛料ソムリエ、 SPICENEEのオリジナルミックススパイスです。 ザクザク食感とスパイスの香り満載のスパイスふりかけです。 ご飯にふりかけたり♪おにぎりに混ぜ込んだり。 炒め物にもカレーのライスにふりかけても◎ 【辛さレベル】 ☆☆☆☆☆ 【商品内容】 名称:スパイスふりかけ 原材料名:塩(喜界島)、白ごま、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、ガラムマサラ、フライドオニオン、フライドガーリック 内容量:20g 賞味期限:ご注文を受けてから作成後180日 保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。 ※本品の原材料に含まれるアレルギー物質、特定原材料及びそれに準ずるものを表示。 (ごま、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンド)
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ケイジャンスパイス(袋)
¥550
南の島、奄美大島在住のスパイス香辛料ソムリエ、 SPICENEEのオリジナルミックススパイスです。 ケイジャンシーズニング。 チキンやポークを漬け込んで揚げたり焼いたりすればスパイシー料理がお手軽に作れます。 塩は入っていないので塩分はお好みで調整してください。 おすすめは鶏モモ肉を使ったケイジャンチキン。 【辛さレベル】 ★★★★☆ 【商品内容】 名称:ケイジャンスパイス 原材料名:パプリカ(チリ)、カイエンペッパー、オニオン、ガーリック、クミン、コリアンダー、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、タイム、オレガノ、バジル 内容量:20g 賞味期限:ご注文を受けてから作成後180日 保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。
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奄味〜AMAMI〜(袋)
¥800
SOLD OUT
南の島、奄美大島在住のスパイス香辛料ソムリエ、 SPICENEEが作るミックススパイスです。 【島を感じる万能調味料】 香り・風味・程よい辛み。 こだわり抜いたブレンドバランス。 いつでもどこでも一振りで島を感じられる心も満たす万能調味料。 【辛さレベル】 ★☆☆☆☆ 【商品内容】 名称:奄味 原材料名:唐辛子(喜界島)、焙煎唐辛子、白ごま、あおさ、生姜、山椒、陳皮、花良治みかん(一部にごまを含む) 内容量:20g 賞味期限:ご注文を受けてから作成後180日 保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。
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奄味〜AMAMI〜(瓶)
¥1,000
SOLD OUT
南の島、奄美大島在住のスパイス香辛料ソムリエ、 SPICENEEが作るミックススパイスです。 【島を感じる万能調味料】 香り・風味・程よい辛み。 こだわり抜いたブレンドバランス。 いつでもどこでも一振りで島を感じられる心も満たす万能調味料。 【辛さレベル】 ★☆☆☆☆ 【商品内容】 名称:奄味 原材料名:唐辛子(喜界島)、焙煎唐辛子、白ごま、あおさ、生姜、山椒、陳皮、花良治みかん(一部にごまを含む) 内容量:25g 賞味期限:ご注文を受けてから作成後180日 保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。
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南の島のスパイス5種セット
¥1,000
【商品内容】 名称:南の島スパイス5種セット 原材料名:【喜界島一味】唐辛子(喜界島)【ローゼルソルト】塩(喜界島)、ローゼル【BBQスパイス】塩(喜界島)、ブラックペッパー、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、バジル、コリアンダー、焦がし醤油パウダー、調味料(アミノ酸等)【スパイスソルト】塩(喜界島)、クミン、ガーリック、パプリカ、シナモン、フェンネル、ブラックペッパー、バジル【黒糖シナモン】加工黒糖(国内製造)、シナモン ※本品の原材料に含まれるアレルギー物質、特定原材料及びそれに準ずるものを表示(白ごま) 【辛さレベル】 ★☆☆☆☆ 内容量:10g×5袋 賞味期限:ご注文を受けてから作成後180日 保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。
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SPICENEE スパイスカレーキット
¥500
南の島、奄美大島在住のスパイス香辛料ソムリエ、 SPICENEEが作るミックススパイスです。 作って楽しい、食べて嬉しい、スパイスカレーキットが登場。 使い切り量のカレースパイス、ガラムマサラ、スタータースパイス(テンパリング用ホールスパイス)が入っているのでスパイスが余る心配もなし。 レシピ付きなので誰でもお手軽にスパイスカレーが作れます。 辛味スパイスは入っていないのでお好みで調整してください。 【辛さレベル】 ★☆☆☆☆ 【商品内容】 名称:SPICENEE スパイスカレーキット 原材料名:【カレースパイス】クミン(インド)、コリアンダー、ターメッリック、ガーリック、ジンジャー、カイエンペッパー、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、カルダモン、クローブ、フェンネル、オールスパイス、シナモン、ローリエナツメグ【ガラムマサラ】クミン(インド)、コリアンダー、カルダモン、クローブ、ブラックペッパー、メース、アジョワンシード、ローリエ、シナモン【スタータースパイス】カシアシナモン(インド)、カルダモン、クローブ、クミン、ベイリーフ 内容量:カレースパイス8g、ガラムマサラ3g、スタータースパイス5g 賞味期限:ご注文を受けてから作成後180日 保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。
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チャオラー(超辣)スパイス(瓶)
¥650
南の島、奄美大島在住のスパイス香辛料ソムリエ、 SPICENEEのオリジナルミックススパイスです。 一度かけたらやみつき。旨辛スパイス。 辛味と旨味どちらもプラスしたい時はコレ一択。 スパイス兄の自信作。 【辛さレベル】 ★★★★☆ 【商品内容】 名称:チャオラー(超辣)スパイス 原材料名:四川唐辛子(中国)、島唐辛子、花椒、ジンジャー、フライドガーリック 内容量:20g 賞味期限:ご注文を受けてから作成後180日 保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。
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BBQスパイス(瓶)
¥650
南の島、奄美大島在住のスパイス香辛料ソムリエ、 SPICENEEのオリジナルミックススパイスです。 肉・魚・野菜・フライドポテト・目玉焼き・TKG・ご飯にふりかけても◎ 何にでも合う万能スパイス。 料理の味付けはシンプルにこれだけでも美味しく出来ちゃいます。 【辛さレベル】 ☆☆☆☆☆ 【商品内容】 名称:BBQスパイス 原材料名:塩(喜界島)、ブラックペッパー、ガーリックパウダー、フライドガーリック、オニオンパウダー、バジル、コリアンダー、焦がし醤油パウダー、調味料(アミノ酸等) 内容量:25g 賞味期限:ご注文を受けてから作成後180日 保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。
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マーラー(麻辣)スパイス(瓶)
¥650
南の島、奄美大島在住のスパイス香辛料ソムリエ、 SPICNEEのオリジナルミックススパイスです。 シビ辛スパイス。 唐辛子の辛さと花椒の痺れと香りを楽しめるスパイスです。 麻婆豆腐や坦々麺をはじめ、麺類や汁物との相性抜群。 【辛さレベル】 ★★★★☆ 【商品内容】 名称:マーラースパイス 原材料名:花椒(中国)、唐辛子、ジンジャー 内容量:20g 賞味期限:ご注文を受けてから作成後180日 保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。
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喜界島一味(瓶)
¥650
南の島、奄美大島在住のスパイス香辛料ソムリエ、 SPICENEEオリジナルミックススパイスです。 喜界島産唐辛子100% 食べたときにぴりっとした辛さがダイレクトに伝わるのが特徴。 様々な料理に唐辛子の辛さをピンポイントにプラスしたい時はコレ。 【辛さレベル】 ★★★★☆ 【商品内容】 名称:喜界島一味唐辛子 原材料名:唐辛子(喜界島) 内容量:20g 賞味期限:ご注文を受けてから作成後180日 保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。
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焙煎喜界島黒一味(瓶)
¥650
南の島、奄美大島在住のスパイス香辛料ソムリエ、 SPICENEEのオリジナルミックススパイスです。 喜界島産の一味唐辛子を深煎りすることで辛さを落ち着かせコクと香りを引き出しました。 炒め物や煮物の仕上げにひと振りすると、より焙煎唐辛子の香ばしさが際立って食欲をそそります。 【辛さレベル】 ★★★★☆ 【商品内容】 名称:焙煎喜界島一味 原材料名:唐辛子(喜界島) 内容量:20g 賞味期限:ご注文を受けてから作成後180日 保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。
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カレースパイス(瓶)
¥650
南の島、奄美大島在住のスパイス香辛料ソムリエ、 SPICENEEのオリジナルミックススパイスです。 15種類のスパイスをブレンドしたカレースパイスです。 スパイスカレー作りにはもちろん、お家カレーにちょい足しでスパイスの風味をプラス♪ 様々な料理にふりかければ一気に本格的なカレー風味の味付けも簡単に。 【辛さレベル】 ★☆☆☆☆ 【商品内容】 名称:カレースパイス 原材料名:クミン(インド)、コリアンダー、ターメッリック、ガーリック、ジンジャー、カイエンペッパー、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、カルダモン、グローブ、フェンネル、オールスパイス、シナモン、ローリエ、ナツメグ 内容量:20g 賞味期限:ご注文を受けてから作成後180日 保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。
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ガラムマサラ(瓶)
¥650
南の島、奄美大島在住のスパイス香辛料ソムリエ、 SPICENEEのオリジナルミックススパイスです。 スパイスカレーや市販のルーカレーの仕上げに、ひとさじ入れるだけで、深みのあるカレーに。 出汁や醤油との相性も良く、肉じゃが(肉にガラムマサラで下味をつける)も美味しく出来ます。 【辛さレベル】 ☆☆☆☆☆ 【商品内容】 名称:ガラムマサラ 原材料名:クミン(インド)、コリアンダー、カルダモン、クローブ、ブラックペッパー、メース、アジャワンシード、ローリエ、シナモン 内容量:20g 賞味期限:ご注文を受けてから作成後180日 保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。
ご注文後3〜4営業日以内に発送します。
(イベント出店時などはお時間をいただく場合がございます。)
奄美大島(離島)からの商品発送となります。
天候等の影響により、到着までにお時間がかかることもございます。予めご了承ください。
各スパイスはSPICENEE基準で
辛さを5段階(★★★★★)で表記。
ご購入の参考にどうぞ☺︎
喜界島出身、奄美大島在住の
スパイス香辛料ソムリエ/スパイス研究家
清川健(SPICENEE代表)。
南国の素材と世界のスパイスを融合させた
独自商品を開発。代表作は万能スパイス「奄味」、
クラフト体験が出来るスパイス焼酎の素「スパ酎」。
百貨店催事や物産展やイベントで直接販売し、
来客の声を活かして改良を重ねる“現場主義”の研究者。
香りを通じて人と地域、文化をつなぐ食体験を提案しています。